В 2017 году были опубликованы результаты использования Гималайской каши с целью профилактики заболеваний*. Люди употребляли Гималайскую кашу на завтрак в течение 21 дня. В остальном рацион не менялся. У 58% участников эксперимента (от 20 до 87 лет) улучшилась работа желудочно-кишечного тракта. У 51% людей стали улучшились показатели сердечно-сосудистой системы, у 35% исчезли боли в суставах и мышцах. 92% людей из экспериментальной группы отметили значительный эмоциональный подъем. У 95 % людей с избыточным весом уменьшилась масса тела.
Подобные результаты от употребления одного продукта иначе, как феноменом не назовешь.
Для объяснения этого феномена в 2020 году совместно с научным центром Поволжской Аграрной академии были проведены лабораторные исследования молекулярного состава Гималайской каши. В качестве контрольного (сравнительного) продукта была взята гречневая каша, которая используется во многих оздоровительных диетах. По многим важнейшим показателям Гималайская каша значительно превосходит гречневую.
Показатель |
Содержание в Гималайской каше по отношению к гречневой,% |
Основная функция |
Белки |
115 |
Основа тканей и гормонов в организме |
Жирные кислоты |
207 |
Основной строительный материал для мембран клеток |
Микроэлементы |
154 |
Катализаторы всех биохимических процессов в организме. |
В т.ч фосфор |
230 |
Необходим для формирования костной и нервной ткани |
В т.ч.калий |
131 |
Определяет в обмен веществ |
В т.ч. магний |
133 |
Участвует в передаче нервных импульсов и в сокращении мышц |
Аминокислоты |
|
|
Гистидин |
154 |
Способствует восстановлению тканей.Используется при лечении артритов, язв и анемии |
Аргинин |
138 |
Ответственна за синтез ферментов и гормонов, обеспечивает правильную работу всех систем в организме. |
Пролин |
146 |
Участвует в расщеплении белков для последующего использования их здоровыми клетками. |
Треонин |
140 |
Участвует в синтезе коллагена и эластина, в белковом и жировом обмене, стимулирует иммунитет и помогает работе печени, препятствуя отложению в ней жиров. |
Триптофан |
125 |
Служит строительными блоками для синтеза белка. |
Гималайскую кашу не нужно варить. Достаточно 3 столовые ложки крупы или содержимое 1 порционного пакета размешать в теплой жидкости (воде или молоке) и каша готова к употреблению.
Гималайская каша хорошо зарекомендовала себя в программах по снижению веса. Разработана Гималайская диета, позволяющая избавиться от лишних килограммов в течение двух недель.
*Мещанинов. И.В. Шебалкова Е.Ю., Кузнецов Г.Б. Эффективность применения продукта «Гималайская каша» в рационном питании для профилактики хронических заболеваний. Сборник научных трудов. Теоретические и прикладные исследования в области естественных, гуманитарных и технических наук. 2017 г.
Г.Б. Кузнецов
|
|||||
|